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猪饲料的生喂与熟喂
发布时间:2020-06-01 16:03:26

    猪饲料生喂的科学性是应肯定的,因为饲料熟喂不但费工、费时、费力,而且会使蛋白质结构发生剧烈变化,尤其蛋白质中的赖氨酸、精氨酸、组氨酸、亮氨酸和苯丙氨酸遭到破坏,因而饲料蛋白质的利用率和生物学价值也发生了变化。一般常用的饲料,如禾本科谷类籽实、油饼类、动物性饲料、酒糟、啤酒糟等,一经加热处理,它们的蛋白质就发生变性,蛋白质的生物学价值降低。所以,猪饲料生喂是符合科学道理并被生产实践所证实了的,是毋庸置疑的。

 但是有的养殖户把黄豆、黑豆和豌豆粉碎后掺入日粮中也进行生喂。这样做法就不对了,而且非常错误的。因为黄豆、黑豆中含有一种胰蛋白酶的抑制剂,会抑制大豆蛋白质在猪体内的消化和利用。在猪日粮中如果存有这种胰蛋白酶的抑制剂,不仅会降低大豆本身蛋白质的消化和利用,而且还会降低整个日粮蛋白质的消化和利用。如果将其加热变熟后,可使胰蛋白酶的抑制剂破坏,从而提高大豆蛋白质的生物学价值。生大豆的蛋白质的生物学价值为57%,经加热变熟后则提高到64%。因此,提醒大家需要注意的是,不管是黄豆、黑豆、豌豆,还是马铃薯,加热煎煮时,时间不宜过长,使其变熟即可。如果加热煎煮的时间过长,会使蛋白质发生变性。